怎樣醃製地螺絲菜
1、螺絲菜:1斤,醋:300克,糖:100克,食鹽:5克,小辣椒:適量。
2、螺絲菜表面的沙土比較多,先用清水沖洗幾遍。把沙土大致沖洗乾淨以後,放在水裏,浸泡3-4個小時,在水裏泡一泡沙土更容易洗下來。
3、浸泡好以後,用小刷子刷掉螺絲菜縫隙裏的沙土,然後再徹底沖洗乾淨。瀝乾水分。
4、晾乾水分的螺絲菜,放入乾淨的容器裏,倒醋,醋和螺絲菜大致齊平就可以了。放幾個小辣椒,增加一點點辣味。放白糖、鹽,喜歡偏甜一些的朋友,可以多放一些糖,喜歡偏酸一些的可以多加一點醋。
5、蓋上蓋子,密封放置15天左右,就醃好了。
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