怎麼做海米炒飯

1、主料：隔夜飯250克、雞蛋1個、海米15克（幹）。

2、輔料：西蘭花根1個、紫皮蔥頭25克、榨菜30克、紅蘿蔔60克、香菜1棵、生抽8毫升、胡椒粉1克、花生油15毫升、醋5毫升。

3、紫皮蔥頭，西蘭花根削皮。

4、西蘭花切粒，紅蘿蔔洗淨去皮切粒，在微波爐裏轉三分鐘。

5、蔥頭和榨菜切粒。

6、盛出剩米飯打散。

7、放入紅蘿蔔和西蘭花粒拌勻。

8、加入生抽、胡椒粉、蔥頭、榨菜、香菜和雞蛋調勻。

9、海米洗淨提前浸泡。

10、鍋熱加入油。

11、油熱，加入海米煸炒香，放入拌好的米飯炒五分鐘既好，出鍋前淋入鍋邊醋。

12、將炒好的飯放入一個平底碗裏壓實。

13、把盤子扣在米飯上翻個，倒出裝盤的飯。