酸湯魔芋絲的烹飪方法

1、材料：魔芋絲500克、金針菇100克，芹菜適量、炒芝麻、幹香菇粉、鹽、榨菜末、醋、豆瓣醬、醬油、花生碎、香菜、蔥薑蒜末。

2、將幹香菇粉用開水泡發，芹菜、香菜切末；

3、鍋中放入蔥薑末、豆瓣醬煸炒，再加入榨菜末、泡好的香菇粉，再加水、醬油，燒開後加入少許鹽；

4、分別燙熟魔芋絲、金針菇撈出，然後湯汁中再加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、蔥薑蒜末，將汁澆在魔芋絲和金針菇上，最後放上炒芝麻和花生碎即可。