怎麼做萵筍餡好吃
1、全麥麪粉600克,鹽3克,菠菜500克,豬肉500克,萵筍2根,香菇適量,蝦仁適量,姜、蒜適量,鹽、醬油、生粉適量。
2、菠菜洗淨焯水,鍋裏放1匙鹽,立即放入涼水沖洗,這樣才能保持菠菜的翠綠顏色。將菠菜切細,直接放入料理機剁爛。
3、600克全麥麪粉、鹽3克、菠菜泥和成麪糰,蓋保鮮膜備用。
4、香菇泡發後切碎爆香,鮮蝦仁切丁備用。
5、豬肉切丁,調入鹽、醬油、花生油、生粉攪勻醃製備用。
6、萵筍切小丁,蒜頭、姜切碎,鍋放油加熱,放入姜、蒜頭碎稍炒片刻,倒入萵筍丁,調鹽炒勻放涼後,再將香菇、蝦仁、豬肉倒入調勻。
7、麪糰做成劑子,擀皮包入餡料。
8、鍋煮開水後,加入少許油,再倒入餃子,蓋鍋蓋煮沸騰後,倒入半碗清水再煮開,重複操作3次,餃子就熟了。
9、餃子盛入盤中,在上面滴些芝麻油和醬油再吃。喜歡吃辣的,可以買些小辣椒切碎,用滾開的花生油炸入,這樣用來沾餃子吃也挺好吃的。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...