丹麥藍罐曲奇的做法

1、低筋麪粉150克，黃油100克，砂糖30克，蛋液適量，酒漬水果乾10克，小蘇打半勺，香草精華適量。

2、蔓越莓幹，青紅提子乾，加入白朗姆，泡一整夜，備用；

3、黃油室溫下軟化，加入砂糖，輕微打發；篩入低粉，小蘇打，用刮刀翻拌均勻，待用；

4、倒入泡好的水果乾，拌均勻；找一個保鮮袋，將攪拌好的面倒入進去，壓平後，用擀麪杖擀成小薄片，放入冰箱冷凍室，冷凍10分鐘左右，麪糰有些變硬，即可，待用；

5、將有些硬度的面片，放在面板上，均勻的塗上一層蛋液，用刀割出圓形或長條形都可以,拿的時候要小心一些，均勻擺放在烤盤中，每塊之間要留有一定的空檔，因爲加熱後會膨脹的；

6、在每塊上面撒上一些細砂糖，烤箱預熱170度，中層，烘焙12分，出爐後，稍涼後就可以開吃了！