乾貨蝦如何做
1、蝦乾製做原材料:草蝦,姜蒜,鹽,米酒,白砂糖,雞精。
2、鍋燒熱,在鍋中放入鹽,炒成鹽變黑,放進明蝦,掉色後放進米酒,去腥味。米酒無需放許多,由於蝦在燒的全過程中自己也會出現水分出去。米酒放多了,蝦反倒不鮮了。還記得不必給油、也不必放水、更不必加雞精。由於蝦原本就蠻鮮的,並且雞精加溫後對身體不好。
3、取下控幹水分(一般也不會有多少水分),隨後放到微波加熱盤內安排好,排一層就可以了。不必累加起來,不然水分收不幹。烘的時間依據每家微波爐功率不一樣是不一樣的。非常簡單的便是先烘個2分鐘試一下,嘗一嘗,假如不好,再然後烘。反面2分鐘,相反放再2分鐘就拿下了。
4、吃剩,用儲物罐裝好放進冷藏室,能夠放得久一點。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...