酒米的製作技巧

1、先取200ml白酒加入80克蜂蜜一包混勻。

2、選一個足夠大，把米加倒入之後還能有30%左右空間剩餘量的容器。

3、把米倒入容器中，加入調好的溶液，蓋上蓋子搖勻密封好（如果容器沒有蓋子，需在盆中攪拌均勻後再放入）。

4、泡製酒米會產生氣體，需要隔幾天打開蓋子放掉裏面的氣體，避免脹破容器。同時還需要重新搖勻或上下顛倒容器，讓每一粒米都能充分與溶液接觸，使泡製的酒米更加均勻。

5、一般3天左右即可使用。