如何做出好吃的蔥油拌麪,怎麼樣做出好吃的蔥油拌麪
1、材料:蔥頭,面,生抽2勺,老抽1勺,糖少許。
2、剝去外面的老皮,洗淨,裏面就是這樣一顆顆的。如果沒有,就用小蔥切長段。
3、蔥頭切小片,最好是一樣大小。這樣就差不多時間炸好。
4、鍋內加油,燒熱,放入蔥頭,小火炸。也可以用小蔥蔥段來炸,記得一定要瀝乾水,否則會熱油飛濺。
5、炸蔥頭的時候,準備一個小碗,裏面加入2勺生抽,1勺老抽,少許糖(我用來1小勺),攪拌均勻。
6、炸到蔥頭金黃色時,關火,撈起蔥頭到一個小盤中。(不要丟掉,直接吃很好吃。)
7、把小碗裏的醬油等全部倒入鍋中,開火,1分鐘都不用,鍋內起泡就可以了。(如果你鍋內的油還很熱,不用開火,直接倒進去就可以了。不過要注意安全,油太熱,醬油等倒進去會飛濺。)
8、倒出,這就是蔥油。
9、燒一鍋開水,放入麪條,煮熟。
10、麪條別煮過頭,連鍋倒入漏勺中,用涼水衝一下,把麪條放入碗中,加2勺蔥油,攪拌均勻即可。
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