紅薯麪包做法和配方

1、食材：高筋麪粉200克、紅薯3個、牛奶適量、砂糖適量、油適量、雞蛋1個、酵母5g。

2、紅薯洗乾淨入鍋蒸熟，大概需要30分鐘。

3、高筋麪粉和酵母拌勻，用溫熱的牛奶和麪。

4、揉麪到不會黏手，成一個較光滑的麪糰，蓋上保鮮膜在溫熱的地方發麪。

5、麪糰發致2-3倍大。

6、紅薯去皮壓碎成泥。

7、取一部分紅薯泥混入麪糰中揉勻，加少許油，再繼續發酵，發酵時間差不多在40-60min。

8、麪糰揉成條切成8小塊兒，壓薄把紅薯泥包進去做麪包餡兒，放入烤箱，表面刷上蛋液。

9、放入烤箱後，再把烤箱調到160度，25min。時間到了就可以出鍋了，香甜可口的紅薯麪包就做好了。