春筍炒肉春筍要焯水嗎，春筍炒之前需要焯水嗎

1、春筍炒之前要焯水。

2、春筍是春天的一種食物，它因爲受太陽照射所以表皮是黑色的，春筍的口感脆爽而且水分足，在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘，這樣可以去除春筍的苦味和澀味，春筍不光可以炒肉，還可以涼拌，還可以煲湯，還可以醃製成筍乾。