百合怎麼挑選買
1、看形狀。首先,我們要看幹百合的形狀,一般蘭州產的幹百合鱗莖是呈條狀的瓣,晶瑩透亮,粗纖維較少,而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合,很可能就是一些藥用百合了,這種百合味道是發苦的,所以我們平時服用最好不要買着這種的。
2、看色澤。顏色非常重要,很多人都說百合要純白的好,但其實優質的幹百合的顏色應該是乳黃色的,而並非純白的,因此幹百合並不是越白越好,那種特別白的可能是被硫磺薰過的,那都是無良商家爲了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長,所以才做的手腳,這種被硫磺薰過百合不僅味道酸澀難吃,而且過多食用還會對身體造成傷害,因此挑選幹百合的時候那種特別白的就不要購買了。
3、聞味道。隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞,正常的蘭州幹百合應該是有一股清香的甘甜的味道,而那種被硫磺薰過的幹百合會有一股微微的酸味,有時候如果百合花放的時間久了,那麼就會沒有香味了,所以如果我們發現百合花沒有香味,那麼也不要購買。
4、試溼度。幹百合一般都比較乾燥,因爲乾燥之後比較容易儲存。優質的幹百合應該是清脆乾燥不柔軟的那種,用手一掰就會斷,而劣質的幹百合會感覺潮潮的,一掰有些軟,這種軟軟的一般都是噴了水的,很多無良商家爲了讓水分佔重量因此纔會這樣做,這種溼度過高的幹百合不僅影響百合的保存時間,而且更貴。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...