豆角肉絲麪怎樣做

1、食材：麪條1把，豬肉80克，雞蛋1個，海鮮菇20克，豆角60克，蔥2棵、雞精少許、鹽適量。

2、先準備好麪條、豬肉、豆角、海鮮菇、雞蛋等食材。豬肉，儘量多準備點瘦肉。

3、豆角切細絲，海鮮菇切成小段備用。

4、蔥花切好，豬肉切成細絲 ，加入生抽、澱粉抓勻醃製5分鐘。肉絲醃製一下，容易熟又口感滑嫩，如果不喜歡口感滑嫩的肉絲，也可以不醃製。

5、鍋中燒開水，煮開後放入麪條煮至9成熟，撈出來放入涼開水裏過一下，防止黏在一起。

6、熱鍋熱油燒至六成熱，倒入肉絲，大火爆炒3分鐘，炒至肉絲滑嫩無血水，即可。

7、再放入豆角絲、海鮮菇，大火爆炒2分鐘。

8、加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花，炒至豆角斷生即可盛出。