手撕雞
材料
雞肉:1只; 老抽:1湯匙;生抽:1湯匙;食鹽:適量;白糖:適量;料酒:適量;姜:適量;
手撕雞的做法
準備一隻嫩雞,洗淨
用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裏塞上兩片薑片,靜置五分鐘
準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻
把3均勻抹到雞身上,醃製20分鐘
電飯鍋底放上一塊雞肚子裏的雞油(沒有就不要了),把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底.(我沒有鋪薑片,導致最後鍋底的調料汁結牢,有點焦,鍋子難洗,所以建議你們做的時候把薑片和蔥鋪滿底部,可以防止結底)
把醃製好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把醃製的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等.............,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕.吃的時候可以配上你喜歡的蘸料,我是用薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的雞上,非常好吃
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