蔥油餅和麻醬燒餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：適量; 水：適量;食鹽：少許;小蔥：適量;芝麻醬：適量;

蔥油餅和麻醬燒餅的做法

將麪粉放入盆中，加適量熱水用筷子攪拌均均，用手和成光滑麪糰，蓋上蓋醒二十分鐘

香蔥切段，加少許鹽和油，混合均勻備用

花椒放入鍋中炒熟，碾碎，加少許鹽和適量麻醬混合均勻備用

麪糰醒好後分成兩份，取出一份擀成圓片，抹上香蔥油，從一端捲起，用刀切成段

把每段麪糰用手壓扁，再用擀麪杖擀成圓餅

鍋中放少許油加熱，放入圓餅，中小火兩面煎至金即可

取出另一份麪糰，分成若干份，每份擀成牛舌狀，抹上椒鹽麻醬，從一端捲起，端口捏緊，用手壓扁，再用擀麪杖擀成圓餅；（先分段再抹椒鹽麻醬，可以防止麻醬漏出，蔥油餅也可以用這種方法）

圓餅的一面刷上一層糖水，粘上芝麻（一般用白芝麻，我沒有白芝麻了，就用的黑芝麻）

平底鍋放油兩面煎成金後，放入預熱180度的烤箱中，烤十分鐘即可。（如果沒有烤箱的話，直接用平底鍋煎熟也可，只是口感稍有差別而已）