家常蔥花餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：300克; 水：180毫升;植物油：適量;食鹽：適量;蔥：適量;

家常蔥花餅的做法

麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀

等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮溼的布）

餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花

將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大

把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽

將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）

將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻

從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘

將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁

平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子

一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金，並能聞到餅香飄出就是烙好了