牛三件都指的是什麼

1、牛三件指的是牛肚、牛筋、牛腱。

2、牛三件的做法十分簡單，將牛肚、牛筋、牛腱準備好，將這些東西用刀切成均勻的片，下鍋之後大火燒開，加入老薑絲、蔥段、醬油、桂皮等調好味，再用小火燒一百分鐘左右，最後淋上少許的蔥油即可。