海鮮怎麼製作乾淨好吃
1、生蠔一會要連殼上鍋蒸,所以必須刷乾淨,然後用剪刀把邊緣剪一下,從縫隙處撬開,挖出裏面的生蠔肉,用清水沖掉碎殼和雜質。大蒜要多準備一些,拍扁以後剁成蒜末,儘量剁細一點,方便出香味。粉絲一把,備用。
2、鍋內多燒一些油,油溫四成熱時,挖入一半蒜末進行炸制,開小火,經常的攪拌,把水分炸幹,蒜末炸至微微發黃以後關火,在餘溫下,它會慢慢變成金黃色,同時蒜香味也會非常的濃郁,千萬不要一下炸成金黃色,不然出鍋的時候蒜末就老了,容易發苦,這一步也稱爲炸金蒜,是吃海鮮必不可少的一步。
3、然後把金蒜瀝一下油,和生蒜放在一起,加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、東古醬油、雞汁、料酒,攪拌均勻。再淋入一些蒜油增加香味,一份完美的蒜蓉醬就調好了,生蒜和金蒜充分融合,鮮香四溢,絲毫不辣口。
4、把生蠔擺放在盤中,河南人吃海鮮,哪少得了粉絲,纏成結,放在生蠔上面,再鋪一層蒜蓉醬,就準備蒸制了,蒸鍋中上大氣以後把生蠔放進去,中火蒸5分鐘就可以了。
5、 5分鐘以後掀開鍋蓋,把它取出來,放上小米椒和蔥花,再分別滴上幾滴香油,把炸蒜剩下的油加熱一下,澆在上面,美味即成。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...