清燉母雞怎麼做

1、準備老母雞，蔥、姜，洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下；

2、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段；

3、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了。