冰凍基圍蝦怎麼煮纔好吃
1、可以先把料汁準備出來,用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調成味汁,將蝦擺盤後蘸食即可;薑汁的做法:姜切塊兒後搗爛擠出汁,薑汁起到增香祛寒的作用,吃海鮮最好不要省。
2、市場買來的活對蝦,買完後讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊,蝦拿回來流水衝乾淨,然後,準備2盆涼水,加入冰塊備用。
3、鍋中加入適量水,加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開。
4、水開後加1湯匙白酒。
5、水開以後把蝦倒入鍋中,輕輕攪動讓其受熱均勻。
6、在蝦完全變色後,水再一次開始密集冒泡似沸的狀態下關火。
7、關火以後直接將蝦撈入第一盆冰水中,過一下之後再撈入第二盆水中一直到完全冰鎮狀態。
8、之後擺盤加料汁就可以開吃啦!
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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