冰凍的九節蝦怎麼煮纔好吃
1、油燜九節蝦:九節蝦解凍清洗後待用,蔥姜切絲。熱油鍋後蔥姜爆香,放入九節蝦將兩邊都煎至微紅。兩面都變紅之後用大火煸炒,加入黃酒生抽爆出香味。調入白糖,胡椒粉和鹽,最後用醋提鮮。蓋上蓋子後燜煮九節蝦兩分鐘,等收汁關火裝盤。
2、香酥九節蝦:解凍清洗九節蝦,處理乾淨後用生薑,生抽,鹽進行醃製。在乾淨的盤中倒入些澱粉,之後將每隻蝦都裹上澱粉。鍋中加油放入九節蝦,兩面煎到金黃色後瀝油撈出。將花椒粉和蒜末一起放入炒香,再放入九節蝦和醬油。大火反覆翻炒均勻後出鍋。
3、椒鹽九節蝦:解凍九節蝦先清洗乾淨之後用鹽加入醋,黃酒和生抽醃製一個小時。將九節蝦醃製入味後取出瀝水,撒上生粉。將青椒,生薑和大蔥期末後放入熱油鍋中爆香。放入九節蝦,炒勻即可。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...