怎麼炒肉纔不柴才入味
1、食材:瘦肉500g、澱粉適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量。
2、當我們切豬瘦肉的時候,記住要順着紋理切,這樣切出的肉片或者肉絲不會散,口感也是最好的,好吃還不柴。
3、把切好的瘦肉放在大一些的碗中,加清水抓捏幾下,這時你會發現水變得有血色了,將水倒掉,再重新加水抓捏,反覆兩次,這麼做可以起到去腥的效果,並能給肉增加水分。
4、將鐵鍋洗淨燒乾,再大火將鐵鍋燒熱,燒至冒煙的狀態,然後加入多一些食用油,繼續大火燒,要晃動鍋面不斷潤鍋,燒熱到油冒煙後,倒出熱油,接着倒進適量涼油,燒熱到五成熱,這時調小火,將瘦肉倒進鍋中,快速滑炒,瘦肉炒散且變色後,將瘦肉快速盛出。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...