鮮筍嫩鴨怎麼做
特色美食1.3W
1、鮮竹筍提前一晚去皮,切段,焯水,用清水浸泡一晚;鴨子切件,焯水10分鐘,過一次清水;料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用,準備姜蔥蒜和八角陳皮等。
2、熱鍋入油,放蔥薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。
3、加入預先調好的醬料以及八角和陳皮一起燜10分鐘,然後盛出。
4、加入鮮竹筍。
5、蓋上蓋,燜15分鐘左右,期間要反超幾次,注意汁有沒有燒乾。
6、撒上蔥花就更香了,鮮竹筍燜嫩鴨就做好了。
標籤:鮮筍
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