草莓卷的做法,草莓卷的做法及步驟
1、食材:牛奶35g、低筋麪粉45g、雞蛋3個、淡奶油250g、草莓粉40g、細砂糖25g。
2、首先製作蛋糕體。將把35g牛奶與35g色拉油混合攪拌,讓它們徹底乳化。接着加入過篩的45g低筋麪粉,攪拌至無粉狀態。
3、加入蛋黃攪拌均勻即可。切記不要攪拌太久,以免麪糊生筋。往蛋清里加入幾滴檸檬汁。沒有檸檬汁,可以用白醋替代。
4、接着我們將蛋清分三次加入40g細砂糖,打發至溼性偏幹。打至提起打蛋頭有個90度的小彎鉤即可。接着取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊裏,稍微翻拌幾下。
5、再倒回剩餘的蛋白霜中,將蛋糕糊完全翻拌均勻。做好的蛋糕糊倒入裝有小號圓形裱花嘴的裱花袋中。
6、4寸圓形慕斯圈底部沾少許麪粉,印在提前有油紙的烤盤上。將做好的蛋糕糊烤15分鐘。
7、40g草莓粉加15g涼開水攪拌成順滑的糊狀。攪拌好的草莓糊、25g細砂糖加入250g淡奶油中打至全發。
8、將烤好的蛋糕體翻至背後,先擠上一層粉色奶油。再在奶油上面放上2顆左右切開的草莓。
9、接着再上邊擠出一朵朵小櫻花,加入草莓丁和薄荷葉加以裝飾即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...