擔擔雞是哪個地方的菜
1、擔擔雞是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。擔擔雞以麪包爲主要材料。此菜擺形似雞,美觀別緻,雞片香嫩,丸子酥香。
2、擔擔雞的做法非常簡單:
(1)番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費,切成小丁備用。
(2)番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然,如果你用純大米飯也可以。
(3)油燒熱,蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水,讓湯汁多一些。
(4)把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去,讓湯汁滲到米飯中去,會很好吃。
(5)用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘,即可取出來,香噴噴的吃。
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