紫米老婆餅的做法介紹,紫米老婆餅的做法
1、水油皮:豬油40克、水60ml;
2、餅餡材料:水100克、白芝麻(炒香)20克、豬油35克;
3、餅坯做法:分別去兩個乾淨的盆,將水油麪和油酥面揉勻。水油皮要稍微多揉一下,儘量將麪糰揉得光滑、柔軟。然後蓋上溼布靜置鬆弛半個小時;麪糰鬆弛後分別滾圓,搓成長條後均勻的分成大約20份。將水油皮稍微按扁擀勻成麪皮狀,包上油酥面劑子,均勻的包起來收口向下;包好麪糰輕輕按扁擀成長條,從一頭捲起,然後再次按扁擀成長條、捲起,最後整理成圓團;
4、餅餡做法:將水、砂糖、豬油一起放入盆中加熱,煮開後轉成小火,倒入紫米粉快速攪拌,麪粉和液體混合均勻後攪拌至粘稠,離火放入芝麻拌勻;將餡料放入冰箱冷藏,直到餡料能凝固容易成團包起;麪糰稍微擀成麪皮,包上黑芝麻白糖餡,然後小心的將四周捏起來,周口向下按扁,用手整理成圓餅狀,表面輕劃兩刀,刷上蛋黃液,再蘸上一層芝麻粒即可;烤箱預熱到200度,上下火烘烤15分鐘即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...