煮鵪鶉蛋要多長時間
鵪鶉蛋雖然也是蛋,但是和雞蛋相比,個頭還是小了很多,所以很多朋友能夠把握煮雞蛋的時間,卻無法把握住煮鵪鶉蛋的時間,那麼鵪鶉蛋要煮多久呢?現在就來給大家說說煮鵪鶉蛋的方法技巧吧。
首先鵪鶉蛋煮久了是會讓營養流失的,鵪鶉蛋煮的時間過長會導致內含的脂肪、維生素E以及膽固醇被氧化,味道也會變得乾裂,所以當水沸騰後煮5-7分鐘是最適宜的,煮到一定時間可以打開一個來看看。然後等鵪鶉蛋在水沸騰後繼續煮5分鐘即可。因爲鵪鶉蛋殼很薄而且肉質嬌嫩很易煮熟,因此一定要冷水下鍋纔不會開裂,在普通鍋中水沸騰後,用中火煮五分鐘就能熟。關火後最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼,還能防止餘熱把蛋變老,還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。
喜歡吃鵪鶉蛋的朋友就可以根據以上所說的方法去煮鵪鶉蛋,一定可以輕鬆搞定的。
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