做啤酒小龍蝦要放蠔油嗎
1、可以放,也可以不放,主要看個人做法。
2、製作小龍蝦的方法有很多,而且使用了很多調味料。大多數人會放一些調味品,如干辣椒、豆沙和花椒,很少放油食用。不過,也有人在炸過的小龍蝦裏放些蠔油,小龍蝦會有不同的口味和味道。
3、一般來說,蠔油不適合與辛辣調味料搭配使用,這樣會掩蓋油本身的味道。而且油耗不耐高溫,大多適合做涼菜。如果將炸好的小龍蝦放入油料中食用,長時間燉煮會使油料失去風味,從而起不到很好的調味效果。
4、所以大多數人炒小龍蝦都不加蠔油,但如果喜歡吃蠔油,也可以放一些。
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