有什麼小技巧可以延長麪包保鮮期，麪包怎麼保存才能長久

1、麪包的保存方法會直接影響麪包的保鮮期，如果需要長時間保存，可以密封放入冰箱冷凍，可大大延長麪包的保鮮期，食用前放在室溫解凍，或重新放入烤爐回溫即可。

2、使用包裝。等麪包冷卻後，放入密封的包裝內，不僅可以防止水分流失，減少細菌的滋生，長時間保持麪包柔軟和香味。從而延長了麪包的最佳風味。需要注意的是，麪包在未冷卻之前不要進行包裝，否則會產生水蒸氣，影響麪包的品質。

3、麪包最好不要放入冷藏保存，因爲冷藏的溫度大約再2-6℃，會加速麪包老化，變幹變硬。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、麪包的保存方法會直接影響麪包的保鮮期，如果需要長時間保存，可以密封放入冰箱冷凍，可大大延長麪包的保鮮期，食用前放在室溫解凍，或重新放入烤爐回溫即可。

2、使用包裝。等麪包冷卻後，放入密封的包裝內，不僅可以防止水分流失，減少細菌的滋生，長時間保持麪包柔軟和香味。從而延長了麪包的最佳風味。需要注意的是，麪包在未冷卻之前不要進行包裝，否則會產生水蒸氣，影響麪包的品質。

3、麪包最好不要放入冷藏保存，因爲冷藏的溫度大約再2-6℃，會加速麪包老化，變幹變硬。

麪包怎麼保存？

麪包最佳的儲存辦法是：在常溫下放1~2天，然後放到冷凍層。下次食用前，在常溫下解凍然後烤箱加熱，會和新鮮烤出來的一樣好吃。

步驟

把麪包放在塑料袋或鋁箔裏。這樣的包裝可以保留麪包的水分，防止變幹變硬。買來的麪包如果是紙質包裝，就把它拿出來，放在塑料袋或鋁箔裏儲存。

切片的加工過的麪包儲存在原來的密封袋裏即可。廠家都會用這種包裝來保持麪包的水分。

小貼士

對於吃剩下的麪包，最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓溫度迅速下降，防止麪包中的麪粉變性，從而避免麪包變質；

冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔裏，用適合冷凍的鋁箔，貼上標籤，寫上儲存日期，以免之後忘記；

先切片再冷凍，因爲凍過的麪包很難切，這樣會方便些；

不要放到保鮮層。科學研究表明，放入保鮮層的麪包是室溫下變質速度的3倍。這個過程叫作回生，也就是說麪包內的澱粉會結晶，使得麪包變硬；

解凍：冷凍過的麪包，在室溫下解凍。打開包裝，放在室溫下。如果你想要更香脆，可在烤箱內加熱幾分鐘，不要超過5分鐘。冷凍後的麪包只能重新加熱一次，反覆加熱口感就不好了。

麪包保存小技巧

麪包保存小技巧

麪包保存小技巧，麪包是我們日常生活中經常吃到的食物，不管是自己在家烤麪包還是在麪包店裏買來的麪包，往往有吃不完的現象，我們該如何保存它，保證它的美味呢？以下分享麪包保存小技巧。

麪包保存小技巧1

冷凍保存能夠鎖住麪包的美味

將麪包冷凍保存是最能夠保存麪包美味的辦法。比起直接將麪包放着，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麪包比起放在乾燥常溫下保存的麪包更加美味。麪包愛好者們不妨試試哦！

當然需要注意的是，很多人可能會將麪包保存在冷藏室裏，但這樣做很容易讓麪包失去水分，變得乾硬難以下嚥，損失麪包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室裏，在超低溫下讓麪包在儘可能短的時間內直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱後就會更好吃。

冷凍麪包也有美味小技巧！

當然，冷凍麪包也有技巧，並不是直接將一大塊麪包直接塞入冰箱，因爲這樣冷凍後之後加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當購買了麪包時，不妨將麪包切成片後再放入袋中，擠掉空氣後放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的'，吃起來會很好吃哦！

自己做麪包也要注意保存

對於每天早上自己烤麪包的人來說，也有可能因爲吃不完而出現保存上的問題。對於剛剛做好的麪包，不要直接放入袋子裏，而要等餘熱散完後再放入袋中。如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方保存，並在一兩天內直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將麪包切片後放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。

麪包保存小技巧2

沒有添加防腐劑的麪包，從烘爐出來的那一刻開始，就會開始逐漸變硬、變質；所以一旦從烘爐取出的麪包在室溫冷卻後，要即刻放入冰箱的冷凍室裏頭，讓它保鮮更久。

麪包不能放在冷藏室裏，因爲這樣只會讓麪包流失水分而變幹。另外，如果用量大，還可以購買的冷凍櫃，避免與肉類等生食放在一起，否則可以採用密封盒存儲，更衛生安全。

那，冷凍後的麪包，要吃的時候要怎麼處理呢？

將麪包從冷凍櫃取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到鬆軟的麪包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的麪包若吃不完，還可以重新放入冷凍櫃進行保鮮。

這樣一來，麪包就可持久保鮮，天天也可以吃到鬆軟的麪包了。

麪包保鮮的其它方法

1、稍微地蒸一下：將麪包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使麪包恢復新鮮狀態。注意，蒸麪包的水中放人少量醋，效果會很好。

2、在擦洗晾乾後的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把麪包放進去，可使麪包不會變硬。爲防止出現怪味，可放入一些新鮮的蘋果。

3、芹菜：取一根芹菜洗淨放進麪包袋中，這樣能使麪包保持新鮮並有好滋味。

4、溼紙：外出旅遊時將麪包保鮮，可找幾張紙在冷水中浸溼，包在麪包原有的包裝紙外面，然後放在一個塑料袋裏，將袋口扎牢。

5、保鮮紙：將麪包外面裹上3層保鮮紙後存放在冰箱中，既保鮮，又不失去水分。

麪包怎麼保存

　　麪包如果保存不當，很容易就會變硬了，下面我爲大家介紹麪包的保存方法，歡迎大家閱讀。

　　麪包怎麼保存

　　一、常溫保存法

　　將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麪包的新鮮度不會有太大的影響。

　　如果是自家烤制的麪包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。

　　更好的方法是在塑料袋裏放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的溼度，從而讓麪包保持新鮮的滋味。

　　二、冷凍保存法

　　把麪包放入冰箱冷凍室纔是最好的保存方法，因爲冷凍能最大程度地鎖住麪包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存麪包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麪包直接放入冷凍室，因爲大塊的冷凍麪包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。

　　用冷凍法保存麪包的正確做法是，將麪包切成片裝入食品級塑料袋裏，擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麪包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。

　　三、冷藏保存法

　　有人喜歡把麪包直接放入冰箱的`冷藏室，這樣其實更容易讓麪包變硬老化，同時也容易讓麪包滋生更多的細菌。

　　短時間保存麪包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度範圍都會影響麪包的顏色、香味，同時會讓麪包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約爲2到6度，顯然不適合用來保存麪包。

麪包的儲存方法有哪些？

麪包的保質期是最短的，從出爐的那一刻，就開始慢慢的變硬、變質。很多人覺得需要保存的東西只要放到冰箱就好了，我們應該怎麼樣保存麪包，有以下幾種方法：

1、常溫保存法

把麪包放進保鮮袋裏，之後將口紮緊即可；

麪包保存的正確方法.2、冷凍法

將麪包放進保鮮袋裏之後擠盡空氣後再扎進口子，然後放進冰箱裏。

麪包保存的正確方法1.冷凍保存是能後延長麪包保存期最有效的方法，也是最大程度地鎖住了麪包的美味。一般冷凍保存的麪包能保存兩個星期左右，但是也要儘快吃完。不同麪包的，能夠保存的時間也是不同的。

麪包怎麼保存不變質 買的麪包保質期是多久

麪包等現做的食物其實都是有保質期的，而且普遍不會太長。如果保存不當，很有可能長黴變質。那麼麪包要怎麼保存比較好呢？還有不同麪包的保質期，一起來了解下吧。

麪包怎麼保存不變質

常溫保存法

麪包烤好後，如果在短期（2天）能吃完，則在麪包出爐後冷卻到室溫，放進大號保鮮袋，密封常溫保存2-3天

注意事項

①這裏說的麪包不包括調理麪包、含餡麪包。常溫下餡料有可能會變質，應儘快食用

②完整未切片的硬質麪包（比如法棍），最好放到厚的紙袋中密封保存。

③吃之前，可以在麪包表面噴一層水霧，放入150℃的烤箱，中層，上下火，烤5-7分鐘，這樣復烤的麪包也會很好吃。當然，這種方法只能使用一次。也可以使用微波爐的“解凍”功能，加熱3分鐘，但效果沒有烤箱好

冷凍保存法

冷凍保存是延長麪包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住麪包的美味。

把常溫的麪包放在保鮮袋後，擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口，再放入冷凍室約-18℃

注意事項：

①用冷凍保存法，麪包能保存2個星期左右

②只有不含餡的麪包才適合冷凍保存，如土司麪包、牛角麪包、硬殼麪包等

③要吃的時候取出來自然解凍，在麪包表面噴點水，放到150℃的烤箱裏，烤5-7分鐘。

其他麪包儲存方式

調理麪包的保質期應該是最短的，這類麪包快速變質的原因不是澱粉老化，而是餡料（肉類、蔬菜類）等經過烘烤後，這些經過熱加工的調理麪包容易變質，放在常溫下或者冰箱冷藏不宜超過一天。

含餡麪包保質期由餡料決定，像含豆沙、椰蓉餡、蓮蓉餡等軟質餡料，一般只可以儲存2-3天，記得含肉餡的麪包就只能保存一天。

法棍等注重口感的硬殼麪包要用紙或者棉布包起來，讓麪包保持適當呼吸，防止麪包內部水分的外滲導致外皮變蔫軟；

德式硬麪包、吐司這種注重內部組織口感的，最好用密封袋或密封盒裝起來，防止乾燥。

但即使室溫正好，麪包的存放也不要超過2天，除非你真的好麪包變質之後的那一口，所以關於麪包的保存還是提高警惕爲好。

買的麪包保質期是多久

調理麪包（如肉鬆麪包、熱狗）

保質期：1天

這類麪包的保質期是最短，因爲餡料含有肉類或蔬菜。

⑴ 熱加工的調理麪包(即麪包裏的肉類是和麪團一起整形放進烤箱去烤的)：

即使放進冰箱冷藏，保質期不超過一天，因此室溫保存即可. (炎熱的夏天, 室溫下肉類不宜過夜)

⑵冷加工的調理麪包（即麪包裏的肉類是在麪包出爐冷卻以後再夾進去的，比如三明治麪包、一些沙拉麪包）：

必須放進冰箱冷藏，保質期爲1天。放在室溫下保質期不超過4個小時。

不含餡甜麪包、土司（如奶香土司）

保質期：2-3天

甜麪包的保質期相對較長，在保質期內，麪包的口感基本上能保證不發生大的變化，即麪包依然會比較鬆軟

含餡麪包、土司（如豆沙卷，肉鬆卷）

保質期：2-3天或1天

耐儲存：如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡，可以保存2-3天

含肉餡：如雞肉，肉鬆，只能保存1天

丹麥麪包（如牛角麪包、丹麥葡萄卷）

保質期：3-5天

丹麥麪包的保質期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥麪包（如金魚丹麥麪包）保質期同樣只有1天。

自己在家怎麼做麪包 

01將發麪

這是非常重要的一步，一旦發麪發不好直接影響麪包質量和口感，一碗麪粉加上半盒牛奶適當酵母，兩勺白糖和一些食用油全部放進盆裏，加一點溫水和麪，麪糰揉的特別光滑。

02發酵並醒面

麪糰和好之後，你要做的就是找一個自然溫暖的地方，溫度稍微高一些，把麪糰蓋上保鮮膜放在哪兒醒面，一般發酵一個半小時左右就可以了。

03做麪包

當面團發酵好了之後，拿到面板上抹一層油開始做麪包，喜歡吃豆沙的加上一些豆沙餡，喜歡吃原味的就直接做成一個個的小麪包，我喜歡在上面加一些藍莓醬，味道非常好。

04烤麪包

烤箱設置好溫度和時間，把烤盤放進去烤，觀察一下，麪包表面有一些裂開的時候便是烤好了。

麪包保存的正確方法是什麼

1、麪包在保質期內可以放在室溫下密封保存（保鮮袋、保鮮盒裏均可），但常溫保存下的麪包要儘快食用。

2、也可以將麪包密封后放進冰箱冷藏保存，只要麪包在保質期內就不會影響食用。

3、如果想要保存的時間長一點，也可以將麪包密封后放進冰箱冷凍保存，冷凍保存的麪包食用之前需要在室溫下解凍，之後在麪包上噴點水並重新烘烤一遍。

食用和保存麪包的注意事項：

1、麪包儘量在保質期內食用，變質或者是有異味的麪包要儘量避免食用。

2、麪包在沒有食用完的情況下一定要密封起來，以免受到外界環境的污染。

3、麪包存放過久可能會出現變乾的現象，這是因爲麪包內部的水分只會蒸發出去，而不會主動吸收。

4、麪包需要存放在陰涼、乾燥的環境下，不能在陽光下直射。

麪包怎麼保存不會變質 麪包的保存技巧

1、法棍等硬質麪包類儲存方法：建議保存時間在室溫不超過一天，可密封保存。若是發現口感上很難嚼任性十足，可以在食用前在烤箱烘烤下。

2、羊角、可頌麪包類：建議保存時間爲密封常溫保存1~2天，若是兩日未食完，需密封冷凍保存：特別是添加了餡料的更需要注意保存的溫度。

3、甜麪包、軟麪包類：建議保存時間不含餡料室溫密封2~3天，添加餡料密封1~2天。

4、甜甜圈、布里歐修類：這類含糖量較高，建議密封儲存2~3天。

5、調理麪包、三明治類：建議室溫密封儲存1~2天，這類的麪包保質期較短，餡料容易變質，建議未食完可以冷藏保存。

怎麼延長麪包的保質期？

雖然低溫會加速澱粉的老化，但當溫度降低到0度以下的時候，澱粉的老化作用就大大放緩了。

所以，把麪包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麪包的保質期。要吃的時候取出來，在麪包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視麪包大小而不等），或者放進微波爐解凍後再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。

麪包做好怎麼保存，可以保存多久吃？

第一個保存麪包的方法：

如果麪包不多，只剩下幾片的情況下，最好不要直接放冰箱裏保存，而是直接用保鮮袋包好常溫保存即可，放冰箱裏會讓麪包的口感變得又乾又硬，更容易碎成渣，常溫下的麪包可以吃三天，這樣保存麪包也是沒有任何問題的。

第二個保存麪包的方法：

當我們買回這種大面包的時候，先別急着吃，而是要用刀把它分成小塊，將它們都按照一次吃的量切好，這樣保存起來和食用起來都會非常的方便。自己在家裏做的話就更方便了，可以烤得小個一些，用食品自封袋保存起來，這主要是不讓麪包中的水分流失，能夠更好的保留麪包口感。超過三天吃不完的麪包，可以連袋子一起丟進冰箱裏保存。

看到這裏，您可能會問了，到底是放冷藏室還是放冷凍呢？這個問題問得非常好，麪包不能放冰箱的冷藏室裏保存，因爲冷藏室的低溫會讓麪包澱粉的體積不斷縮小，裏面的氣體逸出，從而導致使麪包變硬、變幹，這就是通常所說的老化了，所以放在冷藏室的麪包比放在室溫中變硬得更快。 

正確的方法是放在冷凍室裏，注意哦，是冷凍，不是冷藏，這樣可以保存20多天，放進冰箱之前用食品自封袋包好，如果家中沒有食品自封袋的話，先將麪包切成一次食用的量，然後用保鮮膜包裹起來。保鮮膜在這裏起到的作用跟自封袋一樣，但是效果可能沒有自封袋好，所以這時候要拿出我們的殺手鐗——打溼的餐巾紙，將打溼的餐巾紙貼合在保鮮膜的封口處，這樣就能夠完美的阻隔空氣。再次提醒哦，一定要放進冰箱的冷凍層！冷凍層！冷凍層！這樣才能夠延長麪包的保質期，還能夠最程度的保留麪包新鮮的口感。

麪包保存不好容易乾硬，麪包怎麼保存不會變硬？

麪包是大家非常喜歡的食物之一，有些人可能會自己在家制作麪包或者是從外面購買，但是麪包的保存卻成了一個大問題，因爲麪包如果保存不好的話，很容易就會變硬，果然還沒有變質，卻讓人難以下嚥，最後只能扔掉，實在太浪費了。

一、常溫保存

大部分的麪包其實都能夠保存1~2天的，只要溫度不是太熱就可以把麪包放在常溫下進行保存，我們需要做的是將做好的麪包放入塑料袋當中，一定要紮緊袋口，這樣就能夠最大程度的保持麪包的新鮮度了。如果是自家剛烤好的麪包，一定要等麪包冷卻的差不多之後，再放入保溫袋當中。如果條件允許的話，其實也可以在袋子當中放一些洗乾淨晾乾的生菜、芹菜等綠葉蔬菜，這樣就能夠調節袋子裏面的溼度，讓麪包更加美味。

二、冷凍

如果想要更長時間保存麪包，其實冷凍是最好的辦法。我們可以先把麪包先切成小塊，裝入塑料袋放入冰箱的冷凍室裏。之所以要這樣做，是因爲切成小塊的麪包加熱的時候更加方便，吃起來口感也會更好，而且也可以分成好幾次吃，沒必要一次加熱太多。想要吃的時候把麪包從冰箱裏拿出來，自然解凍之後用微波爐加熱一下就可以了。

三、冷藏

有些人喜歡直接把麪包放入冷藏室，其實這個做法存在一定的誤區，因爲麪包最佳的保存溫度其實是21~35度，如果是高於或者低於這個溫度都會影響到麪包的質量。但是我們冰箱的冷藏室一般都是2~6度，所以並不適合來保存麪包。除非你對面包的要求並不是很高，而且保存的時間也不會太長，不然千萬不要用這種方法。想要把麪包冷藏保存，我們可以用保鮮膜把麪包包裹好，等吃的時候放在室溫下回溫就可以了。