新鮮鴿子如何保存最好

1、鴿肉保存時間不宜過長，一般在2天內食用最好，在保存的過程中先將鴿肉身上的水分吸乾，然後放入冰箱內冷藏即可,或者還可以把鴿子肉燙熟了再保存，用鹽和蔥姜醃上能多放兩天。

2、鴿肉通常大多數人吃了都基本沒有壞處，不過它是一種熱性食物，消化不良和胃熱的人最好不要吃。在營養上，鴿肉與雞肉相似，它富含蛋白質、脂肪和少量的碳水化合物，以及多種維生素，其中蛋白質含量與雞腿相似，屬於優質蛋白質。