新鮮蓮子怎麼保存纔好，如何保存新鮮蓮子

新鮮蓮子怎麼保存 新鮮蓮子怎麼吃比較好

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陰涼通風處保存

新鮮蓮子最常見的保存方法就是直接將它置於陰涼通風處存放，避免陽光直射即可，一般這樣可以保存3-5天左右，但是要注意這種保存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子保存，若是已經蓮子已經從蓮蓬裏剝出來的話，那麼就不適合這種方法了，因爲其中的水分會很容易流失，保存一段時間後蓮子會迅速乾癟，口感變差。

冰箱保鮮保存

如果新鮮蓮子暫時吃不完的話，還可以將它裝入保鮮袋中置於冰箱保鮮存放，冰箱保鮮層溫度低，水分多，空氣流動性大，將蓮子放入其中可以最大程度的保持新鮮，一般可以保存7-10天，但是保存時間越久，蓮子中的營養成分流失得就越多，口感就越長，因此建議新鮮蓮子最好是儘早食用。

冰箱冷凍保存

若是新鮮蓮子的量比較多的話，還可以將它裝入保鮮盒中，置於冰箱冷凍層存放，因爲冰箱冷凍層溫度比較低，可以大大延長新鮮蓮子的保存時間，大約可以保存半年，如果保存得比較好，可能還能保存得更久，吃之前放在常溫下解凍即可。但是也由於冷凍層溫度較低，會破壞蓮子中的組織結構，其口感會產生變化。

曬乾保存

除了以上幾種方法之外，還可以將蓮子曬乾保存，其中的水分蒸發後，蓮子的保存時間就能到大大延長，但是蓮子曬乾後由於質地堅硬，就不能直接食用了，只能用來煮湯、煮粥等食用。

1、將蓮子從蓮蓬中剝出來。

2、然後去掉綠色的外衣，注意不要破壞蓮肉。

3、然後將白嫩的蓮肉置於烈日下晾曬，直至完全乾燥即可。

4、也可以將它放在烘乾機中烘乾。

5、將乾燥的蓮子裝入乾淨的自封袋中，密封嚴實。

6、置於陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可。

鮮蓮子的保存方法 鮮蓮子的保存方法介紹

1、短期保存。一般如果只是短期保存的話，可以將成熟的蓮子從蓮蓬上摘下來之後，保留其外面一層綠色的外殼，然後放入冰箱的冷藏中進行保存，平時如果是煮湯或者煮粥的時候，可以隨取隨用，非常方便。

2、長期保存。如果是想要將蓮子長期保存起來的話，那麼就需要將蓮子從蓮蓬上採摘下來之後，將外面那一層綠色的保護殼削去，然後放在室外進行暴曬。如果一次沒有曬乾，可以等到有太陽的時候繼續進行暴曬，直到蓮子的水分被曬乾之後，就可以進行長期的保存了。如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心的話，可以在曬之前，就將蓮子的蓮心取出，放在單獨的地方進行曬乾。曬乾後的蓮心可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值。在後續的時候，無論是煲湯、煮粥還是其他的，都可以每次取出一點進行烹煮。幹蓮子在煮之前，需要用清水將其泡一下在燒。

蓮子的保存方法 如何存放蓮子

1、新鮮蓮子保存可以直接放在冰箱裏保鮮，可以用保鮮膜包起來，也可以使用保鮮盒。若要長期保存，就要曬乾或者烘乾。幹蓮子的保存最需要注意的一點就是防潮，放在密封盒內至於通風陰涼處即可。

2、新鮮蓮子分爲四種；第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子；第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）；第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣；第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯；鮮蓮子細分爲以上四種。

蓮子如何長期保存

第一種，新鮮的蓮子剝掉殼後，曬乾水分，放入密封盒內放在通風陰涼處即可。第二種，未去殼的新鮮蓮子可以用保鮮膜密封好，或用保鮮盒裝好，放進冰箱的保鮮層。第一種方法保存蓮子的時間更長。

蓮子

蓮子，中藥名，爲睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，分佈於我國南北各省。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。

蓮子一般是自生或栽培在池塘或水田內，在秋季採摘。存放蓮子時要注意防蟲蛀，最好放在陰涼乾燥處。

蓮子，略呈橢圓形或類球形，長1.2-1.8cm，直徑0.8-1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。

新鮮蓮子怎麼保存?新鮮蓮子可以保存多久

很多地方都有吃新鮮蓮子的習慣，那麼問題來了，新鮮蓮子和處理過的蓮子不一樣，那麼新鮮蓮子應該怎麼保存呢？新鮮蓮子可以保存多久呢？下面我們來一起介紹下吧！

新鮮蓮子分爲四種：

第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子；

第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮）；

第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣；

第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。

鮮蓮子細分爲以上四種，下面爲大家解讀四種蓮子的保存方法及各自的保存優勢。

第一種蓮蓬；在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

第二種草蓮；在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

第三種加工好鮮蓮；常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

第四種加工好去心鮮蓮；常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因爲去掉了蓮子芯，容易壞。

做法：首先我們準備幹蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯裏面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然後用蓋子蓋起來燜個5分鐘即可飲用，最好飯後喝，蓮子茶可以反覆衝飲，直到蓮心顏色變談爲止。

材料：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，溼澱粉適量。

做法：龍眼肉放入涼水中洗淨(塊大的撕成兩半)，撈出控幹水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用溼澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

功效：此羹可健脾安神，補益氣血。適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病症。

機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。

機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

蓮子怎麼保存不長蟲 蓮子保存方法介紹

1、蓮子儲存前要把加工好的白蓮子曬得幹一些，越幹存放時間可以越久。如果沒曬乾，放幾個月就會長蟲子。

2、要放在陰涼乾燥的地方，用塑料袋裝好，這樣就可以放一年時間。

3、買防長蟲的藥物，這樣就可以放更長時間不會長蟲子了，但不提倡用這種方法保存。注意：蓮子也不要放太久，因爲每年都會有新鮮的蓮子出來，可以買少一點，如果一時沒有吃完，也可以過一段時間拿出來曬曬。

如何保存蓮子

1、新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，放在冰箱裏保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿着蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火。

2、蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。如果沒有冰箱的話，就只能用曬乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作爲藥材。

新鮮蓮子怎麼保存

新鮮蓮子的保存方法：

1、把成熟的蓮子，剝開從蓮子碗內一顆顆摘出，保留綠色一層外殼；放入冰箱，以便平常生活中做湯、粥、生吃都可以。

2、用太陽光曬乾，放入封閉的器具內或塑料袋中，可長久保持不易變質；可以一季四季用。

夏季蓮蓬怎麼挑選

1、看顏色。

新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子纔是甜的；儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的。

2、用水摸。

新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。

3、看個頭。

大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳；個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。

4、看形狀。

蓮心下陷的，果實一般比較甜。