新鮮蓮子怎麼保存，新鮮蓮子如何保存

新鮮蓮子怎麼保存 新鮮蓮子怎麼吃比較好

1

陰涼通風處保存

新鮮蓮子最常見的保存方法就是直接將它置於陰涼通風處存放，避免陽光直射即可，一般這樣可以保存3-5天左右，但是要注意這種保存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子保存，若是已經蓮子已經從蓮蓬裏剝出來的話，那麼就不適合這種方法了，因爲其中的水分會很容易流失，保存一段時間後蓮子會迅速乾癟，口感變差。

冰箱保鮮保存

如果新鮮蓮子暫時吃不完的話，還可以將它裝入保鮮袋中置於冰箱保鮮存放，冰箱保鮮層溫度低，水分多，空氣流動性大，將蓮子放入其中可以最大程度的保持新鮮，一般可以保存7-10天，但是保存時間越久，蓮子中的營養成分流失得就越多，口感就越長，因此建議新鮮蓮子最好是儘早食用。

冰箱冷凍保存

若是新鮮蓮子的量比較多的話，還可以將它裝入保鮮盒中，置於冰箱冷凍層存放，因爲冰箱冷凍層溫度比較低，可以大大延長新鮮蓮子的保存時間，大約可以保存半年，如果保存得比較好，可能還能保存得更久，吃之前放在常溫下解凍即可。但是也由於冷凍層溫度較低，會破壞蓮子中的組織結構，其口感會產生變化。

曬乾保存

除了以上幾種方法之外，還可以將蓮子曬乾保存，其中的水分蒸發後，蓮子的保存時間就能到大大延長，但是蓮子曬乾後由於質地堅硬，就不能直接食用了，只能用來煮湯、煮粥等食用。

1、將蓮子從蓮蓬中剝出來。

2、然後去掉綠色的外衣，注意不要破壞蓮肉。

3、然後將白嫩的蓮肉置於烈日下晾曬，直至完全乾燥即可。

4、也可以將它放在烘乾機中烘乾。

5、將乾燥的蓮子裝入乾淨的自封袋中，密封嚴實。

6、置於陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可。

新鮮蓮子怎麼保存最好

新鮮蓮子可以放在陰涼通風處保存、冰箱冷藏保存。

可以將新鮮的蓮子直接放到陰涼通風的環境中進行保存，但是要注意，要確保蓮子在蓮蓬中不要取出來，這種保存的方法一般保存5~7天是不會出現變化的。還有一種保存的方法就是將蓮子放到冰箱中冷藏保存，這種方法是最簡單的，而且保存的時間會比較長。

首先要將新鮮的蓮子外皮去除，然後再把它放到保鮮盒中，將保鮮盒的蓋子蓋緊，最後將它直接放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏即可。用冷藏的方式通常保存10天，是不會出現變質的，這種保存方法是可以借鑑的。

優質蓮子挑選方法

1、看飽和度：蓮子越飽和的越好，營養越豐富，不飽和的一般是沒有成熟了就被採摘，或是長了蟲。

2、聽聲音：蓮子要非常幹才可以長時間儲藏，很乾的蓮子抓起來有咔咔響聲，很清脆。很多商家在銷售前，會在幹蓮子中加少量水，表面看不出來，但是聽聲音一般可以辨別。

3、聞味道：純天然手工通芯蓮子，聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道。優質蓮子煮過後有清香味，而且蓮子膨脹很大，劣質蓮子煮過以後大小基本上沒有變化，而且聞起來還有一種鹼的味道。

鮮蓮子的保存方法 鮮蓮子的保存方法介紹

1、短期保存。一般如果只是短期保存的話，可以將成熟的蓮子從蓮蓬上摘下來之後，保留其外面一層綠色的外殼，然後放入冰箱的冷藏中進行保存，平時如果是煮湯或者煮粥的時候，可以隨取隨用，非常方便。

2、長期保存。如果是想要將蓮子長期保存起來的話，那麼就需要將蓮子從蓮蓬上採摘下來之後，將外面那一層綠色的保護殼削去，然後放在室外進行暴曬。如果一次沒有曬乾，可以等到有太陽的時候繼續進行暴曬，直到蓮子的水分被曬乾之後，就可以進行長期的保存了。如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心的話，可以在曬之前，就將蓮子的蓮心取出，放在單獨的地方進行曬乾。曬乾後的蓮心可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值。在後續的時候，無論是煲湯、煮粥還是其他的，都可以每次取出一點進行烹煮。幹蓮子在煮之前，需要用清水將其泡一下在燒。

鮮蓮子怎麼保存 四種方法教你如何保存鮮蓮子

1、新鮮蓮蓬：

新鮮的蓮蓬的話也就是將其採摘之後的蓮子，一般這種蓮子在保存的時候只需要將其置於常溫的狀態下保存即可，這樣的保存時間可能會更長一些，一般可以持續在五天左右。

在平時生活中保存的時候是需要注意的，但是也可以將其置於冰箱中冷藏保存，這樣能保存的時間更久一些，但是會導致蓮子的食用口感受到影響，所以在平時生活中還是需要注意的。

2、草蓮：

草蓮的話就是將蓮蓬去除和之後的帶殼的蓮子，這種蓮子也是可以將其置於常溫下保存三天左右的時間的，但是在常溫下保存的這種蓮子的話會很容易出現變黑的情況的，所以建議還是置於冰箱中冷藏會更好一些。

3、加工好鮮蓮：

加工好的蓮子的話是去除蓮子殼和蓮蓬之後的蓮子，是屬於單顆的蓮子，這種蓮子的話如果不在短時間之內食用完的話會很容易出現氧化缺水的症狀發生，所以在平時生活中一般只能在常溫下保存兩天或者將其置於冰箱中冷藏可以保存至一百多天左右，但是會影響之後的食用口感。

4、加工好去心鮮蓮：

取芯蓮子的話就是去除蓮子殼蓮子心、蓮蓬之後的蓮子，這種蓮子的話建議還是在短時間之內完全食用完會更好一些，因爲蓮子心的去除會很容易導致蓮子出現變質的情況，所以如果不在短時間之內食用完的話會導致蓮子食用價值和食用口感都會出現變質的情況。

新鮮蓮子怎麼保存

新鮮蓮子的保存方法：

1、把成熟的蓮子，剝開從蓮子碗內一顆顆摘出，保留綠色一層外殼；放入冰箱，以便平常生活中做湯、粥、生吃都可以。

2、用太陽光曬乾，放入封閉的器具內或塑料袋中，可長久保持不易變質；可以一季四季用。

夏季蓮蓬怎麼挑選

1、看顏色。

新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子纔是甜的；儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的。

2、用水摸。

新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。

3、看個頭。

大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳；個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。

4、看形狀。

蓮心下陷的，果實一般比較甜。

新鮮蓮子如何保存 怎麼保存新鮮蓮子

1、新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，放在冰箱裏保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿着蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

2、如果沒有冰箱的話，就只能用曬乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作爲藥材呢。最近一直在吃蓮子粥，想吃的時候就從冰箱拿出來一些取出蓮心吃，這樣蓮心也會很新鮮哦。

新鮮蓮子怎麼保存

問題一：新鮮蓮子怎樣弄乾纔好保存 第一步：採摘

如果你可以自己去採摘蓮蓬，遇到已經成熟的蓮蓬就要及時採摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。

第二步：處理

採摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始曬制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。

第三步：挑選

天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備曬制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要曬制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留着曬制。

第四步：去衣

剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在曬制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕鬆撕掉了。

第五步：曬制

蓮子去掉蓮衣後就可以開始曬制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開曬制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。

曬制蓮子和蓮子芯沒有什麼需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾曬，晚上或天氣不好的時候就收回屋裏，直到把蓮子和蓮子芯曬至完全乾透。

第六步：保存

把曬乾的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下保存就可以了，保存過程中如果發現異常可以再曬一曬。

問題二：新鮮蓮子剝出後怎麼儲存? 如果是還沒出棚的蓮子，（剛剛成熟的那）可放一天左右不變味，適當的時候灑的水，這樣可以維持時間長一點，如果已經剝出來了，那麼就和建攻剝完後立即食用。放箱裏也可以維持一點時間的，但時間不長會爛掉！蓮子只有在剛剛採下來的時候就食用，這樣纔可以吃到最佳的味道！

問題三：新鮮蓮子剝出後怎麼儲存? 鮮蓮子的保鮮期非常短，建議當天剝開當天吃完。如果實在不行，建議放冰箱

問題四：蓮子怎樣儲存 蓮子的儲存：

首先新鮮蓮子分爲四種：第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子，第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮），第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣，第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。

以下是四種蓮子的儲存方法：

第一種蓮蓬：在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

第二種草蓮：在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

第三種加工好的鮮蓮子：常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子埂面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

第四種加工好去芯蓮子：常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因爲去掉了蓮子芯，容易壞。

問題五：新鮮蓮子如何保鮮 如果是爲了以後燉湯的話，你可以把外殼剝掉，用牙籤吧蓮心抵出來（用鈍的一頭從蓮子的底部抵），放在瓶子或保鮮袋裏面，放入冷凍的一層，以後要煲湯就可以拿出來直接用了。但是如果是吃新鮮蓮子的話，就不要放了，越早吃越好！此外，抵出來的蓮心，可以曬乾泡茶～

問題六：幹蓮子怎樣儲存? 1、量少時可以採用急凍法，放在冰箱冷藏室保存即可

2、如果買的蓮子較多的話，那麼可以用到花椒來保存。由於花椒的特殊氣味使它可以有效地防止蓮子生蟲，所以只要將花椒撒於蓮子中，攪拌一下。放在陰涼乾燥處即可，要食用時只需用水浸泡幾分鐘，花椒和蓮子即可分層。

問題七：鮮蓮子帶殼怎麼保存 新鮮的蓮子剝掉殼後保存乾爽，放在冰箱裏保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久。

要食用之前豎直沿着蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子打開成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

如果沒有冰箱的話，就只能用曬乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作爲藥材呢。

問題八：鮮蓮子殼和衣去掉怎樣保存 首先：新鮮的蓮子心肯定要曬乾保存，曬乾後參考以下貯存方法：

⒈瓦罐儲茶法．此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》雲：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．”茶葉含水量不能超過6％．可用生石灰除溼．具體操作方法同石灰塊保存法．

⒉罐藏法．容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性．重要的是茶要乾燥，袋口封好．此法簡便，取同方便．

⒊塑料袋貯茶法．選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成．

⒋熱水瓶貯茶法．可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的蓮心茶，蓋好瓶塞，用蠟封口．

⒌冰箱保存法．蓮心茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損蓮心茶茶葉的品質．

蓮心茶貯存有五忌

一忌潮溼：蓮心茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸溼還潮性。存放蓮

蓮芯茶心茶時，相對溼度在60％較爲適宜，超過70％就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

二忌高溫：蓮心茶茶葉最佳保存溫度爲0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽光：陽光會促進蓮心茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成爲脫鎂葉綠素。蓮心茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使蓮心茶茶葉品質變壞。

四忌氧氣：蓮心茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的蓮心茶茶葉會使蓮心茶茶葉湯色變色，使營養價值大大降低。

五忌異味：蓮心茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

問題九：新鮮蓮子怎麼曬乾 新鮮的蓮子最佳的方法是太陽曬乾,想 更快的加工成幹蓮子可以用烘箱30度恆溫慢烘,溫度高了加工成幹蓮子烘熟了,煮出的蓮子就不好吃了,在幹鍋裏炒出的煮出的蓮子更不好吃

如有幫助望採納！

問題十：蓮子怎樣儲存來年才能種？ 儲藏方法：

一、幹殼蓮 曬乾的帶殼蓮子叫幹殼蓮。蓮蓬採收後立即脫出蓮子，薄薄地攤放在曬場上，每天翻動2～3次，5～7天后，當蓮子能脫離殼皮時即乾燥好了。一般100公斤新鮮蓮子，可以曬乾子80～85公斤。

幹殼蓮由於外包一層厚硬的蓮子殼，所以在儲存過程中較少受菌、蟲破壞，儲藏簡便，且可長期儲藏。

儲藏方法：將幹殼蓮裝入麻袋中，置陰涼乾燥處，下墊一層厚約20釐米的幹穀殼，再鋪上油氈和蘆蓆防潮。

二、肉蓮、通心蓮 殼蓮經剝殼機或手工刀去殼後即爲肉蓮。蓮子去殼、去嫩皮，再除去蓮心，剩餘的蓮肉就是通心蓮。

肉蓮和通心蓮儲藏時容易吸溼發黴和生蟲，因此儲藏時要特別注意保持低溫和通風。

新鮮蓮子的保存方法

需冷藏保存。

新鮮蓮子是一種易腐食材，爲了保持其新鮮和營養，建議將新鮮蓮子清洗乾淨，去除外層的泥土和雜質。然後將蓮子放入保鮮袋或密封容器中，儘量排除空氣。將保鮮袋或密封容器放入冰箱的冷藏室內保存。冷藏溫度可以延緩蓮子的速度，並且有助於保持其口感和品質。同時，儘快食用新鮮蓮子，因爲時間久了，蓮子會變得乾燥和失去原有的口感。

新鮮蓮子如何保存4種方法推薦鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長。較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是爲了防止蟲蛀，但對人體健康不利。