剛殺的魚有啥方法保鮮

1、對於剛殺的魚，若不立時烹食，則及時放在冰箱內保存，也必須立即對魚體上易於腐化分解的部分，進行清潔加工。即必須儘快去除魚內臟及魚鰾，將魚體清洗乾淨，然後用清潔的冰箱保鮮袋包裝，放入冰箱冷凍室內保存。

2、使用塑料袋包裝凍魚的好處在於：可以防止魚體水分蒸發而使魚肉變幹失鮮；也可防止凍魚與冷凍室內的其他食品串味。

3、經上述處理後，家庭冰箱內的魚，長的可保幾個月不變質。當然，時間長了，魚的鮮香度也會隨之減低。