3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘

3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘：答案是8分鐘。

3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘：答案是8分鐘。

三個雞蛋的雞蛋羹需要蒸8分鐘。如果雞蛋數量更多，則需要更長時間。因此，在家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好，但對於三個雞蛋的雞蛋羹，蒸8分鐘即可。

1、3個雞蛋做雞蛋糕放到水裏面隔水蒸熟的時間大概控制在7分鐘，到8分鐘左右的時間就可以，但如果放裏面的雞蛋比較多，並且碗也比較大的話，可能時間還要適當的增加一些，一般在10分鐘到13分鐘左右的時間。

2、我們在蒸雞蛋之前，最好在碗上面蓋上一層保鮮膜，這樣可以保證雞蛋在蒸的過程當中水分不流失，鎖住了水分之後就會吃到嫩滑可口的雞蛋羹了。

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3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘

3個雞蛋做雞蛋糕放到水裏面隔水蒸熟的時間大概控制在7分鐘，到8分鐘左右的時間就可以，但如果放裏面的雞蛋比較多，並且碗也比較大的話，可能時間還要適當的增加一些，一般在10分鐘到13分鐘左右的時間。

蒸雞蛋訣竅：

1.注意觀察時間

我們在蒸雞蛋羹的時候，很多時候都會直接將雞蛋羹放入到鍋裏面，然後轉身去做其他的事情，很容易忽略時間，想要蒸出來的雞蛋口感順滑，那麼就一定要注意一下時間，基本上控制在10分鐘以內的時間是最好的，如果時間比較久的話，就會導致雞蛋羹的口感變老，也會導致雞蛋羹裏面的水蒸氣會多一些，吃起來口感比較水。

2.蓋上保鮮膜

另外一點就是我們在蒸雞蛋之前，最好在碗上面蓋上一層保鮮膜，這樣可以保證雞蛋在蒸的過程當中水分不流失，鎖住了水分之後就會吃到嫩滑可口的雞蛋羹了，不然沒有保鮮膜的話，可能蒸出來的雞蛋羹水分不多，吃起來口感就不會這麼好了。

隔水蒸雞蛋一般只需要7~8分鐘的時間，但具體的時間還是要根據我們一次放入幾個雞蛋來決定，放入的少一些的話，自然需要的時間就會更短一些，不建議一次性將好幾個雞蛋同時放入到一個碗中，很有可能會出現蒸不透，蒸不熟的情況。

蒸雞蛋羹需要蒸多少分鐘

一般蒸10-15分鐘即可。

蒸雞蛋羹的主要材料爲雞蛋和水的混合液體，屬於比較容易蒸熟的食物，一般放3-4個雞蛋，加1.5倍或1倍的水攪拌均勻，然後冷水下鍋，蓋上鍋蓋，開始計時，大約12分鐘左右即可蒸熟，如燃氣火力較大的話，可能10分鐘就能蒸好，而燃氣火力較小的，可酌情延長2-3分鐘，以免蒸蛋沒有完全熟透。

蒸蛋爲什麼周圍熟了中間是水

蒸制的時間不夠。

正常情況下，蒸好的雞蛋羹應該是凝固的布丁狀，如果蒸好後蒸蛋四周已經凝固，但中間位置是液體水狀的話，說明蒸蛋還未完全蒸熟，需要再回鍋繼續蒸熟。

蒸蛋需要幾分鐘熟 3個蛋放多少水

1.開水蒸雞蛋幾分鐘能熟

10—15分鐘能熟。

用開水蒸雞蛋能最快的煮熟蛋液，保證雞蛋羹的鮮嫩，通常把打好的蛋液放入水開了的鍋中，就可以改用中小火繼續蒸10—15分鐘，這樣蒸雞蛋就做好了，但爲了整個蛋液均勻美觀，好吃入味，建議整好後再燜2—3分鐘會更美味。

2.雞蛋羹怎麼看熟不熟

1、如果雞蛋羹是湯湯水水的狀態，則說明雞蛋羹還未熟；

2、如果雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面是水的，則是半熟狀態；

3、如果雞蛋羹呈現爲蜂窩狀或比較硬的狀態，則說明雞蛋羹蒸老了，熟過頭了。

4、如果蒸雞蛋爲凝固的果凍狀態，用勺子舀起來軟彈，吃着滑嫩爽口，則爲最佳熟的雞蛋羹。

3.蒸雞蛋放開水還是冷水好

用45度的溫水最好。

因爲如果放的是開水，雞蛋液還沒下鍋蒸，就會發生凝固，變成蛋花狀；而用冷水蒸雞蛋，蒸蛋時間較長，雞蛋羹會隨着受熱時間延長而沒那麼鮮嫩好吃。通過各路人士的實踐經驗來看，最佳蒸雞蛋的水溫在45度左右，這個溫度調成的雞蛋液，不僅熟的快，而且軟嫩爽滑，美味極了。

4.蒸雞蛋水和蛋的比例

水和蛋的最佳比例爲1—1.5：1。

做雞蛋羹還非常講究蛋液的比例，如果你的水放多了，雞蛋羹就不會凝固；如果水放少了，雞蛋羹就變成蒸雞蛋了，而實踐所得最佳的蛋液比例爲農家蛋1:1.5的水；飼料蛋1:1的水。

蒸雞蛋羹幾分鐘比較好吃？

蒸雞蛋羹3個以下雞蛋的量的話，平均蒸10分鐘左右比較好吃。雞蛋量越多，容器越深越厚，所需要的時間就會更長，所以根據實際情況來臨時調整。

雞蛋羹，營養美味，很多人喜歡吃，特別是女人與小孩子更喜歡吃，吃起來嫩滑爽口，又香又軟，真的是人間美味。

怎麼蒸雞蛋羹？蒸幾分鐘更好？下面看我分享

一、蒸好雞蛋羹的祕訣

想要蒸出嫩滑鮮香、質地細膩的雞蛋羹，需要掌握以下幾點技巧

1、蛋液與水的比例 1：1.5最合適，且要用溫水

2、攪拌好的蛋液要過濾掉泡沫

3、蒸時要讓蛋液與水蒸氣隔離（可以用高溫保鮮膜或盆子蓋住容器）

4、一般3個以下數量雞蛋蒸10分鐘，時間到後燜5分鐘後再出鍋，且一定要用中小火蒸

一、蒸好雞蛋羹的祕訣

想要蒸出嫩滑鮮香、質地細膩的雞蛋羹，需要掌握以下幾點技巧

1、蛋液與水的比例 1：1.5最合適，且要用溫水

2、攪拌好的蛋液要過濾掉泡沫

3、蒸時要讓蛋液與水蒸氣隔離（可以用高溫保鮮膜或盆子蓋住容器）

4、一般3個以下數量雞蛋蒸10分鐘，時間到後燜5分鐘後再出鍋，且一定要用中小火蒸

2、之後碗口蓋上耐高溫的保鮮膜，或者蓋個盆子等，目的是讓水蒸氣與蛋液隔離，這樣做出來就無氣孔，看着非常漂亮，表面很光滑更好看，並且吃着也更嫩滑。若不隔離的話，一方面蒸的時候，水蒸氣直接與蛋液接觸或者水蒸氣液化成水滴滴入蛋液中，容易出現氣孔或坑，非常不好看，口感也不好。

3、一般蒸10分鐘，並且全程中小火，火候太大的話，蒸出來雞蛋羹容易蒸出坑，並且很多氣孔，非常不好了吃。蒸的時間太短不熟，裏面還是液態蛋液；若蒸的時間太久，會發硬變老，影響口感 。這個時間是平均時間，蒸的時候注意多觀察，因爲我們每家的火候大小都不一樣，所以，快蒸熟時多觀察，一般看表面凝固後幾分鐘就可以了。

4、時間到後，不要急於出鍋，關火繼續燜5分鐘，這一步非常重要，和蒸饅頭一個道理，太急於開蓋出鍋，容易使雞蛋羹變硬變老，因爲熱脹冷縮的原理，很容易變硬，燜5分鐘再開蓋出鍋，出來絕對是非常嫩滑好吃。

總結：就按以上這樣的流程及注意事項來蒸雞蛋羹，保證讓你蒸出嫩滑鮮香，質地細膩的雞蛋羹，不僅好看而且更好吃，吃上一碗還想吃第二碗，讓你吃上癮，大家趕緊按這個方法，試試吧，有不明白的，可在留言區留言哦

蒸蛋一般需要幾分鐘

蒸蛋一般需要8-10分鐘。

可以根據蒸雞蛋羹的狀態變化來調整時間，若是喜歡口感嫩滑的只需要5-8分鐘即可，若是想要食用老一點的蛋羹可以蒸8-10分鐘，蒸蛋羹的時間越長出來的蛋羹就會變得越老，表面也會越坑坑窪窪，甚至出現破裂鼓包等情況。

注意事情：

三碗水蒸蛋中，開水蒸出來的味道最佳，溫水蒸出來的味道適中，冷水蒸出來的味道最差。所以，以後大家在蒸水蒸蛋的時候，最好是用開水去對蛋液進行調和，90度左右爲最佳。

雞蛋羹一般蒸幾分鐘

　　蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，冷水入鍋蒸了近20分鐘，至蛋液表面凝固後關火燜3分鐘。一般2-3個雞蛋的蛋羹，在水開之後再蒸7-8分鐘即可。若是時間過久，雞蛋羹是容易變老，老了的雞蛋羹味道便不好吃了。

　　用微波爐蒸雞蛋羹大約需要幾分鐘

　　大概在三四分鐘左右就可以搞定了。蒸的時候不要一直高溫，大火蒸2分鐘後轉中火蒸2分鐘。蒸的時候蓋子不要蓋太緊，適當排氣可以防止雞蛋羹出現小孔。

　　蒸雞蛋羹水的比例

　　蒸雞蛋羹一般蛋和水的比例在1:2或1:3爲宜,喜歡吃嫩的就多放點水,愛吃老的就少加水。蒸雞蛋羹的時候用三十到四十攝氏度的溫水做口感會更好,不能用生水。

　　蒸雞蛋羹爲什麼不凝固

　　1、加水過多，蒸雞蛋羹用水是關鍵，一般蛋和水的比例在1：2或1：3爲宜。

　　忌加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不夠，一般應該蒸約10分鐘，否則雞蛋液沒有成熟，仍然是液體狀態的。

蒸雞蛋羹一般要多久呀？

蒸雞蛋羹一般2~3個雞蛋的蛋羹，在水開之後再蒸7-8分鐘即可。前面先用大火燒開蒸鍋的水，等上汽之後再開中小火蒸，如果雞蛋個數較多且蒸碗比較大，那就需要酌情增加時間。蒸雞蛋羹的時間過長，雞蛋羹容易蒸老了，口感不嫩；蒸的時間過短，雞蛋羹就不會完全蒸熟，裏面可能還有未殺死的寄生菌，也不會凝固起來，既不健康也不好吃。

蒸雞蛋羹水和雞蛋的比例爲2:1最合適，這樣蒸出來的雞蛋既不會因爲水放少了而質地緊實、不鮮嫩、口感變老，也不會因爲水放多了而不能凝固成形。

小貼士：打完蛋之後，蛋殼別扔，用兩邊的半個蛋殼，分別裝兩次的水倒入碗中，就能夠準確的放入兩倍量的水啦。

最適合的就是放40度左右的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹不僅嫩滑、無氣孔，而且凝固的剛剛好，不會太稀也不會太緊實。

如果放冷水，蒸出來的雞蛋就會不夠滑嫩，而且如果是放的涼自來水，蒸的過程中會有空氣排出，雞蛋羹蒸出來還會有氣孔；如果是放剛燒開的滾水，就容易把碗內的雞蛋液燙成蛋花，蒸的時候也不能凝固了。

蒸雞蛋羹熱水下鍋更鮮嫩，一般來說熱或者溫水下鍋，因爲加熱的時間縮短了，蒸出來的雞蛋羹會更鮮嫩。

蒸雞蛋羹的小竅門

打蛋要久，蒸雞蛋羹打蛋的時間一定不要省，不然蛋液和水沒有充分混勻，蒸好後碗的底部容易出現殘留的沒打散的蛋白；

蓋上保鮮膜，蒸蛋羹的碗上面用耐高溫型的保鮮膜蓋好，能夠避免蒸鍋內的水分掉入碗內，令蒸蛋羹更滑嫩。注意要選用耐高溫型的保鮮膜，而不是普通型的；

過濾更鮮嫩，蛋液打好之後，最好用過一遍篩子（就是過濾豆漿用的篩子），能夠將表面的泡沫過濾出來，而且蛋液更細膩，雞蛋羹蒸出來也更加的嫩滑。如果不想過篩，那麼也要將蛋液表面的泡沫撈出；

蒸好後放調料，鹽、生抽之類的調味料一定不能在蒸之前就放了，不然會導致蛋白質過早變性，蛋羹不鮮嫩。只需要在出鍋之後放少許的生抽就很好吃了。

怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘

蒸8-10分鐘能蒸雞蛋羹蒸的很嫩

主料：雞蛋3只、水200毫升

調料：花生油5克、食鹽1.5克、蔥花3克、生抽適量、雞粉3克

做法步驟：

1、從蛋液中加入適量雞粉、適量食鹽，加入適量涼開水，用打蛋器順一個方向攪拌至均勻

2、用濾網過濾一遍

3、過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞

4、冷水放入電壓力鍋，蒸8-10分鐘即可

5、出鍋，淋入生抽，灑上蔥花即可

蒸蛋需要幾分鐘熟 3個蛋放多少水

蒸雞蛋羹用蒸格隔水蒸一般是10-15分鐘，雞蛋放水的標準爲二個雞蛋一小碗水。

蒸雞蛋羹要訣：

不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

蒸三個雞蛋的蛋羹需要多少分鐘？

以我的做法30分鐘就可以做好