怎麼挑選雞好吃
1、農家土雞好吃,飼料餵養的不好吃。
2、辨別土雞一是從外形上看,土雞一般小巧玲瓏,身體狹長緊湊。二是從口感嘗肉質,土雞的肉嫩而不柴。
3、看外形。首先看雞爪,土雞大多時候都可以“放飛自我”,經常在山林裏飛來跑去,用腳刨土,腳底鍛煉出了一層厚厚的繭子,雞爪又長又細。而飼料雞的活動範圍有限,養在“深閨”腳掌沒有經過磨礪自然就比較嬌嫩,雞爪肉肉的。其次看雞頭和雞冠,土雞的雞頭非常的小,成年土雞的雞冠非常紅且大,顏色十分鮮豔,而飼養的雞雞冠嬌小沒有什麼血色。最後看雞嘴,爲了提高養殖效益,圈養的飼料雞會在它們小的時候就把雞嘴巴剪斷,看起來比較鈍。而散養的土雞要在山林裏面覓食,需要用嘴啄食導致嘴巴尖銳且有喙勾。
4、看毛色和神態。散養的土雞羽毛緊湊順滑有光澤,羽毛的顏色多樣,一批土雞中羽毛顏色大多不一樣。形態靈活,精神十足,畢竟是天天在外飛來跑去的運動健兒。而圈養的飼料雞看上去比較木訥呆滯,羽毛鬆散沒有光澤,呈現“病態”。
5、看皮膚。土雞的雞皮又薄又緊緻,毛孔呈網狀排列,膚色偏黃。圈養的飼料雞皮比較厚實且鬆弛,毛孔粗又大,膚色偏白。
6、看湯色、品嚐肉質。土雞燉的雞湯比較清淡,雞油浮在水面上亮晶晶的,肉美湯鮮,而飼料雞的湯比較渾濁,聞起來也不是很香。土雞吃的是各種草和蟲子,飼養時間長,吃起來骨頭會比較硬,肉質鮮美不塞牙。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...