牛肉排酸的正確方法

1、牛肉洗淨，吸乾水分，放在保鮮膜上；

2、捏住保鮮膜左右兩頭，向前滾動，用保鮮膜把牛肉卷緊實；

3、找兩根細繩，將保鮮膜的兩端綁緊；

4、取一塊乾淨的棉布，把牛肉捲包起來平放到冰箱，牛肉的排酸時間需要12到15個小時；

5、如果是已切割好的牛肉，找個大的保鮮盒，在盒子底部墊上筷子架，把牛肉鋪在筷子架上，再蓋好蓋子，放進冰箱裏保存24小時即可。