月餅簡單家常做法
1、食材:糯米粉90g、粘米粉60g、澄粉60g、牛奶330ml、玉米油30g、黃油50g、糖150g、雞蛋3個、吉士粉30g、椰蓉適量。
2、將黃油室內軟化,攪拌均勻。
3、在黃油中分三次加入糖,每次加入後攪拌均勻。
4、分三次加入雞蛋,攪拌均勻。
5、加入牛奶,攪拌均勻。
6、加入澄粉、吉士粉、椰蓉攪拌均勻。
7、上鍋蒸25分鐘左右,隔幾分鐘攪拌一次,直至透明後晾涼揉成團備用。
8、將牛奶、玉米油、糖混合均勻。
9、將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。
10、將粉類倒入牛奶液體中,攪拌均勻後放置20分鐘。
11、上鍋大火蒸,不停攪拌,蒸至水分收幹,麪糰透明,取出晾涼。
12、取適量麪糰加入吉士粉揉勻。
13、取25g麪糰、25g餡料,用手將麪糰壓成中間薄邊緣厚的碗狀,將餡料放在中間。
14、將麪糰放在手中,用另一隻手的虎口轉圈從底部將麪皮往上推,包裹住餡料封口。
15、取適量黃色麪糰壓成方形,按在月餅模花片上。
16、將白色月餅柸放入月餅模中,壓出成型。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...