月餅怎麼做好吃,月餅簡單家常做法
1、食材:糯米粉90g、粘米粉60g、澄粉60g、牛奶330ml、玉米油30g、黃油50g、糖150g、雞蛋3個、吉士粉30g、椰蓉適量。
2、將黃油室內軟化,攪拌均勻。
3、在黃油中分三次加入糖,每次加入後攪拌均勻。
4、分三次加入雞蛋,攪拌均勻。
5、加入牛奶,攪拌均勻。
6、加入澄粉、吉士粉、椰蓉攪拌均勻。
7、上鍋蒸25分鐘左右,隔幾分鐘攪拌一次,直至透明後晾涼揉成團備用。
8、將牛奶、玉米油、糖混合均勻。
9、將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。
10、將粉類倒入牛奶液體中,攪拌均勻後放置20分鐘。
11、上鍋大火蒸,不停攪拌,蒸至水分收幹,麪糰透明,取出晾涼。
12、取適量麪糰加入吉士粉揉勻。
13、取25g麪糰、25g餡料,用手將麪糰壓成中間薄邊緣厚的碗狀,將餡料放在中間。
14、將麪糰放在手中,用另一隻手的虎口轉圈從底部將麪皮往上推,包裹住餡料封口。
15、取適量黃色麪糰壓成方形,按在月餅模花片上。
16、將白色月餅柸放入月餅模中,壓出成型。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...