蜜棗糉子一定不要忘記放鹼對嗎，蜜棗糉子需要放鹼嗎

1、蜜棗糉子一定不要忘記放鹼。

2、包糉子的時候加入鹼只是爲了讓糉子的味道更好，色香味更加的均衡，但是若是不加入鹼也是可以的，同樣能夠製作出好吃的糉子。

3、但若是鹼水糉的話，那麼是一定是放適量的鹼的，鹼水糉是廣東地區一種比較有特色的糉子，味道粘粘的、糯糯的，所以若是不是鹼水糉的話，那麼放鹼或者不放鹼都是根據自己的需求來決定的。