火鍋丸子怎麼煮好吃,火鍋丸子如何煮好吃
1、食材:生薑適量、蔥適量、草魚適量、胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、木薯澱粉/紅薯澱粉150克、食用油適量。
2、生薑切成片,小蔥切成段,一起放入大碗中,再加入少許清水,下手抓一抓,做成蔥姜水備用。
3、一大塊草魚,剔去大骨和邊緣薄薄的一層魚皮;然後把魚皮撕下來,留下400克魚肉;接着用刀把魚肉上面的紅肉去掉,再把魚肉切成小塊放入破壁機中;最後往破壁機中加入200蔥姜水,一起打成細膩的魚泥備用。
4、把打好的魚泥倒入大碗中,再加入少許胡椒粉、鹽、白糖充分拌勻;接着分次加入150克木薯澱粉,下手順着一個方向攪拌;每次加了澱粉之後都要充分拌勻再加下一次澱粉,拌至魚泥變得越來越有阻力、且推一下碗還能抖動的狀態即可。
5、在碗中刷上少許食用油,把攪拌好的魚泥倒進來,並蓋上蓋子,上鍋大火蒸半小時。
6、鍋中加入清水開最小火加熱,再把剩下的魚泥用虎口處擠出丸子,藉助勺子放入鍋中;把丸子煮至定型後開大火燒開,然後撈出丸子放入冷水中過涼,魚丸就做好了。
7、取出蒸好碗,倒扣取出魚肉,接着把魚肉切成塊備用。
8、平底鍋加入適量食用油,放入魚塊小火慢煎,煎至六面金黃即可出鍋;可以直接吃,也可以放涼放入冰箱冷凍保存。
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自制香脆薯片的做法
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...