炸雞蛋醬的做法的家常做法是什麼

1、材料：雞蛋1克、水50克、蔥20克、大醬20克。

2、準備一個雞蛋，切蔥花，大醬加水調勻，鍋中油燒熱，倒入打散的雞蛋，炒至雞蛋成型，基本全熟，倒入加了水攪勻的大醬，和雞蛋翻炒均勻，加入蔥花，蓋蓋燜一會，水收干時，翻炒幾下，可以出鍋啦。