扁豆角如何炒好吃
1、食材:扁豆角300g,五花肉150g,大蒜4瓣,菜油40毫升,醋1勺,白糖1勺,生抽1湯匙,鹽1勺。
2、新鮮的扁豆角撕掉老莖後,放在清水裏泡洗乾淨。
3、扁豆角一個一個地切成細絲,這一步要有耐心喲,切得又細又均勻炒出來才好吃。
4、大蒜去皮後清洗乾淨,再剁成蒜末。
5、紅色小米椒去蒂後清洗乾淨,再切成細絲。
6、新鮮豬肉三分肥七分瘦,剁成肉末。
7、鍋中倒入菜油,加入肉末中火炒到肉末發白,再放入蔥花炒香。
8、加入小米椒,大火翻炒均勻。
9、倒入扁豆角絲大火爆炒,炒到發綠發軟。
10、調入鹽、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
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