豇豆角包子餡做法步驟
1、做法一:準備用料。豇豆角、豬肉餡、細香蔥、姜、油、味精、甜麪醬、鹽、香油。將豬肉剁成餡兒,蔥和姜切成蔥花和薑末;豇豆角放入鍋中焯水,待鍋開後放入 待豆角全部變色後撈出;將豆角切碎;將鍋中放入油,待油溫七成熱時放入蔥花和薑末炸香,待油溫稍涼後,放入肉餡,攪拌均勻,並在肉餡中放入甜麪醬;將切好的豆角碎放入鍋中,攪拌均勻,並加入適量味精和香油即可。
2、做法二:準備用料。雞蛋、豇豆、老抽、小蔥、鹽、香油。挑粗細均勻的豇豆,洗淨後備用;準備一鍋開水煮沸,放入豇豆焯一下,變得碧綠即可;把豆角切碎;把雞蛋打散炒熟,放入老抽。晾涼後,把切好的豆角以及其餘調料一起攪拌均勻備用即可。
3、做法三:準備用料。豬油、豬肉、豇豆、大蒜、姜、一品鮮醬油、蠔油、十三香、調料油、雞精、白糖、精鹽。豬肉洗淨攪成肉餡放入大盆中,肉餡中放入薑末,精鹽,一品鮮醬油,蠔油,雞精,十三香和一捏白糖提鮮;半小碗清水分次加入,每次加入一點點,攪拌到和肉融合了再加下一次;大蔥切末加入攪拌均勻,加入適量調料油攪拌均勻;豇豆下開水鍋中焯水,水開大約1~2分鐘撈出過涼水;豇豆切細末攥幹加入肉餡中;充分攪拌均勻餡料即可。
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可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
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