紅豆沙怎麼炒成黑色

1、首先我們將紅豆清洗乾淨，適當的往裏面加一些水放到容器中浸泡一碗，浸泡的時間要久一些，這樣在蒸的時候更容易蒸熟。將泡好的紅豆和水倒進壓力鍋或者是電飯煲裏面蒸煮一段時間，等煮好之後放到料理機裏面打成紅豆沙。

2、將紅豆沙取出來，倒進燒熱的鍋裏面，用鍋鏟畫圈式不停的翻炒，剛開始火候不能太大，中小火即可，等開始冒熱氣之後將火力調小一些，並分三次往裏面加入食用油和白糖，等炒制稍微粘稠不會太稀就可以出鍋了。一般炒完的紅豆沙會呈紅黑色，看起來讓人非常有食慾。