挑選角豆的方法,怎樣挑選角豆好吃
1、看豇豆的外表。新鮮健康的豇豆首先外表是很光滑且很整齊的,如果豇豆的外表有傷、有劃痕或者斑點,建議大家不要買,因爲有傷的豇豆口感不好,也會影響裏面的味道。
2、看豇豆表皮的顏色。剛成熟的豇豆是深綠色的,很嫩,然後慢慢會變成白色,繼而變黃,所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位,這種的大家就不要買了,估計裏面會很老。
3、看長短粗細。一般來說,長而粗的豇豆比較好吃,所以建議大家買那種長度爲45cm左右,且粗細適中的豇豆,因爲過粗的豇豆應該是很老的了,過細的吃起來又沒有什麼味道。
4、看豇豆蒂部。豇豆的蒂部都會有一個小帽,大家可以仔細觀察,如果顏色是綠的,那麼是新鮮的。如果已經變黃了的,說明這個豇豆已經放置了一段時間了,這種建議大家就不要挑選了。
5、聽豇豆掰斷的聲音。如果是嫩的豇豆很脆,就很容易掰斷,掰斷時的聲音比較清脆;要是老的豇豆就不容易掰斷,而且聲音比較悶。
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冰肉的醃製方法
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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