肉怎麼炒不柴
1、炒肉前先把豬肉醃製一遍再炒,這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑不柴。不過醃製肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製,生抽可以幫助肉提鮮,保持肉的嫩滑,胡椒粉和料酒可以幫助肉去腥,這樣醃製非常適合用來炒的肉,而且不會影響肉的口感。當然還可以用啤酒來醃製,可以通過啤酒的酒香去掉豬肉的腥味,而且還能提高肉的鮮嫩度,所以用啤酒來醃製也是非常不錯的選擇。
2、做法:首先把肉清洗乾淨切片,放入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘,把青椒清洗乾淨切成段、大蒜切片備用。熱鍋燒油,油燒到5分熱後就可以下入醃製好的肉片,翻炒變色後就馬上起鍋備用。重新燒油,把大蒜下入鍋中炒香,接着倒入青椒翻炒2分鐘後再下入肉片一起翻炒,然後倒入老抽和少量食鹽,上色入味後再滴入兩滴香醋,翻炒幾下就可以出鍋了。滴入香醋可以使肉片的口感更加鮮嫩,吃起來又嫩又滑哦。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...