甜菠菜怎麼做
1、材料:高筋麪粉200克,低筋麪粉50克,菠菜。
2、將菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起攪拌均勻,發酵好的麪糰壓扁排氣,均勻分成九份,分別滾圓,鬆馳15分鐘。
3、加入粉類,取一個麪糰,用擀麪杖將它擀成長方形,其中一邊壓薄。
4、用筷子把它們拌成雪花狀,讓麪粉完全吸收液體,從一側向另一側捲起,收口成長條狀,九個麪糰全部搓成長條,蓋保鮮膜鬆馳10分鐘。
5、廚師機一檔將面打成團,然後開三檔麪糰打至光滑,將鬆馳好的長麪糰再次搓長。
6、打到麪糰可以拉出較厚的膜,破口較光滑,取三根長麪糰,從中間開始往下編三股辮。
7、加入室溫軟化的黃油和鹽,再往上編完整根三股辮,同樣的編法完成另外六根長麪糰,一共編出三根三股辮。
8、加入黃油後,用二檔打面,至黃油全部被面團吸收後,會再次成爲一個光滑的麪糰,這時改用三檔,繼續揉至擴展階段即可,將三根編好的辮子放進料理盒,中間留出空隙,蓋上盒蓋,室溫進行最後發酵。
9、將麪糰揉圓,收口朝下,放入料理盒中,蓋上盒蓋,室溫下進行基礎發酵
10、麪糰發至兩部大後,刷蛋液,在辮子中間鋪上蔬菜沙拉,擠上沙拉醬。
11、麪糰長至兩倍大時取出整形,烤箱預熱180度,中下層,18分鐘左右至麪包上色即可。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...