寶寶羊肉丸三色湯

材料：羊肉200克 ，雞蛋一個 ，胡蘿蔔200克 ，黃瓜200克 ，料酒5克 ，薑末20克，蔥末20克，白胡椒5克 ，鹽5克。

1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切塊備用。

2、羊肉洗淨，剁成細末，放入大碗中備用。

3、羊肉加入薑末，蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加上雞蛋、鹽、料酒、白胡椒粉，攪勻成羊肉丸子餡待用。

4、鍋中放清水2升燒開，放入胡蘿蔔、黃瓜煮滾。

5、轉中小火，用手將羊肉餡擠成核桃大小的丸子，一個個放入鍋中。

6、待湯再次沸騰後，撇去浮沫。喝的時候加鹽、胡椒調味。