大茶餅正確沖泡方法

1、準備茶具：一隻白瓷蓋碗（110ml）、公道杯一隻、品茗杯數只、毛巾、茶濾等。

2、溫杯潔具。將燒水壺中加入涼水並燒開，用開水將蓋碗等茶具，燙洗一次。主要起到溫杯的作用，同時可以滌具。投茶。將茶餅撬開，取8g茶葉放入茶則之中，並用茶鑰將茶葉投入蓋碗之中（茶水比例爲1:20）。沖泡。適宜的水溫，可以激發茶性，呈現出茶品最真實的滋味。注水原則爲高溫之水沖泡、低衝注水、快出水，高溫意味着100℃，

3、提起茶壺，沿着蓋碗杯壁緩緩注水，不宜高衝，定點低衝，讓水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會，然後使其茶湯大放光彩。出湯。5秒鐘的時間就可以出湯了，合上蓋碗蓋子，持蓋碗傾斜出水，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。注意將茶湯倒幹倒淨。

4、第一泡可以洗茶，一般不飲用，第二泡開始正常沖泡。注水後，快速初湯，不宜長時間浸泡，尤其是前5衝，出水速度儘可能快。在第5衝之後，可以適當坐杯。前6泡5s以內（快出湯），7泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長，可根據個人口感喜好做調整。