酸菜燉魚做法竅門怎麼做酸菜燉魚
1、主料:鯽魚400克、酸白菜100克。
2、輔料:火腿25克、油菜心25克、冬筍25克。
3、調料:蔥汁8克、薑汁7克、鹽5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。
4、將鯽魚除去鱗、鰓和內臟,用清水沖洗乾淨,在魚兩面剞上間距2釐米的平行刀紋,入沸水中略燙,撈出備用。
5、泡酸菜(酸白菜)和青菜心(油菜心)洗淨後切成段。
6、熟火腿和冬筍分別切成長方片。
7、將炒鍋置旺火上,加入植物油,燒至四成熱時放入蔥、薑汁、料酒、泡酸菜段、冬筍片略炒。
8、加入奶湯(1000克)、鯽魚,燒沸後撇淨浮沫。
9、用中火燉20分鐘,再加入精鹽、味精、胡椒粉燉至原料入味,撒上熟火腿片即可。
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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枇杷冰糖的醃製方法
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銀耳的做法大全家常菜
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