酸菜川白肉的做法,酸菜川白肉的做法介紹
1、食材:酸菜500克、五花肉300克、海帶絲100克、鵪鶉蛋10個、花椒適量、蔥姜適量、八角適量、料酒適量、鹽適量、味精適量。
2、把海帶絲,五花肉,酸菜等洗乾淨準備好
3、備好花椒、八角,切好蔥姜、薑切片。
4、五花肉切大塊,先放水燒開除去血水,再洗淨放入清水,放入花椒、八角、蔥姜、料酒,大火燒開後,開小火慢煮,大概煮半小時以上,肉煮熟透,煮的肉湯留着備用。
5、酸菜比較酸,通常要稀釋一下酸度。所以在煮肉的同時放水泡上酸菜,5分鐘換次水,換三、四次就差不多了,把泡過的水擠出來,別擠太乾,不然白菜太柴不好吃.如果喜歡吃酸的,可以只泡一次就行。
6、鵪鶉蛋洗淨煮熟,剝去蛋殼備用
7、煮好的五花肉放入冰箱冷凍一會,好切片,煮過的肉湯放入酸菜煮熟,最後放入海帶絲丶切好的肉片丶鵪鶉蛋再小火煮10~20分鐘,放入適量的鹽、味精即可出鍋,不但肉好吃,湯味更鮮美!
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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肥肉丁炸醬做法
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...